PASTA FROLA.

 PASTA FROLA DE MEMBRILLO Y FRESA

            ¡Hola!:
Hace tiempo que no subo recetas, pero hoy estoy nostálgica y recuerdo esas exquisitas Pasta Frolas que vendía mi madre Mabel,  en nuestra panadería y pastelería.

 Quiero compartir con ustedes una receta de familia, Pasta Frola.
Esta tarta dulce y con masa quebrada  se las voy a enseñar en un sabor que últimamente les gusta a todos mis comensales, es un toque distinto a la clásica Pasta Frola de membrillo , como siempre yo le doy una vueltita y perdón mamá, pero cambio un poquito tu riquísima receta ¡ Vamos a ella !

DIFICULTAD: Ninguna

TIEMPO: Media hora.

RECETA: Dulce

UTENSILIO ESPECIAL: Molde de tarta redonda de 24 cm.

Ingredientes:
500 gramos de harina común.
190gr de azúcar.
150 gr  de mantequilla derretida.
50cc de aceite de girasol. (Se puede reemplazar el  por 200 gr de mantequilla, por la cantidad  total de aceite y mantequilla.).
20 gr de miel pura.
6 gramos de levadura de repostería.
1 huevo grande L.
1 tapita de ron.
200 gr. de membrillo.
40 gr. de mermelada de fresa (si es con trozos mejor).
 Pizca de sal.
Esencia de vainilla 2 cuchadaras de té, si te gusta mucho puedes agregar un poquito más..
Ralladura de 1/2 limón.

Esta cantidad es para un molde de 24 cm.

 

Preparación:

Primero: Colocamos en un bols la harina la levadura la pizca de sal el azúcar, la ralladura de limón y mezclamos con varilla de mano (batidor), para que se mezclen bien.

Segundo: ahora colocamos en el centro el huevo, la esencia de vainilla, la miel, la tapita de ron, la mantequilla derretida, el aceite, y ¡Manos a la masa!,  comenzamos a presionar mezclando con las manos hasta que quede como una masa arenosa entre ceca pero húmeda si observaran que les queda muy ceca agregar una cucharada sopera de leche y si muy húmeda una sopera más de harina pero tiene que quedar seca como en la foto.

 

Tercero: volcamos la masa en la encimera y presionamos para que quede un bollo como en la foto, llevar a la nevera (heladera) por 15 minutos envuelta en papel film.

Cuarto: Dos cosas, pondrás en un bols el membrillo y la mermelada y lo mesclaras bien y reservas luego, preparas el molde con papel de horno.

Quinto: Transcurrido los minutos.  Estiraras en una superficie lisa y con un poco de harina para que no se nos pegue toda la masa. Aproximadamente a gusto 5 milímetros a 1cm, el grosor lo eliges tú, que no sea más de esto porque tardara en cocinar y saldrá diferente, reserva unos 10 cm para hacer unas tiras es el enrejado característico de la pasta frola.

Coloca  la masa en el molde ya preparada de dos manera llevándola enrollada en el palote o de a pedazos que lo iras uniendo al molde y recortaras arriba el sobrante. (Muy fácil).
Cesto: (precalienta el horno a 170 grados). Ahora rellena con el dulce y corta las tiras largas con cuidado porque son bastante quebradizas y la vas colocando cruzadas como muestra la foto ya echa. Recortas sobrantes pincelas con un poquito de leche solo las tiras y el borde  y la llevas al horno por 25 minutos 170 grados  y la sacas cuando pace este tiempo .después de unos 20 minutos estar para degustarla.
Espero te haya gustado mi receta, anímate a hacerla, nos vemos en la próxima que lo disfrutes .BYE!!



 

¡¡A disfrutar!!