sisimegustalacocina: BROWNIE CON GALLETAS DE CHOCOLATE.

Brownie con nuez y galletas y salsa de chocolate.

Hola buen día!! , esta receta la estoy escribiendo un día jueves y me hace pensar en el fin de semana, día para permitidos gastronómicos .

Hoy receta de Brownie (de Estados Unidos ) o brown en inglés (cuenta la historia, que antiguamente le decían marrón, por el tono que le daba la melaza en ves de chocolate).
Consiste en un exquisito bizcocho de chocolate fundido con nueces, inventado por el 1800 y tantos, hay muchas versiones pero también le puedes dar tu personalidad haciendo caso a tus antojos..
Aquí va mi receta receta espero la disfruten!!

RECETA: Brownie con galletas (a elección)
DIFICULTAD: ninguna
TIEMPO DE COCCIÒN: 25 a 30 minutos según horno
UTENCILLO ESPECIAL: varilla de mano (batidor)
RACIONES: 9

INGREDIENTES:
Chocolate semiamargo del 70% de cacao 100 gr
Mantequilla (manteca) 100gr

Cacao en polvo 50 gr (dentro de este pesaje 1/2 cucharadita de café en polvo)
Harina normal 150 gr
Levadura para repostería 15 gr.
Leche entera 60 ml
2 huevos medianos

Azúcar moreno y blanco 120 gr (entre ambos)
1 cucharadita de miel pura (se puede obviar este ingrediente)

1 tapita de ron o vino dulce (a elección puedes obviar este ingrediente)
Vainilla un chorrito
Galletas de chocolate unas 7, (también puedes hacerlo con, pasas al ron 50 gr, o arándanos 50 gr, o nueces 50 gr, elije la mezcla que quieras).

PREPARACION:

Primero: Ponemos el baño María (cuenco de metal o cristal templado, dentro de una olla con agua caliente hasta la mitad del cuenco, al fuego moderado) para derretir el chocolate semiamargo con la mantequilla (manteca).

Segundo: Encendemos el horno 200 grados para precalentarlo. Y preparamos un molde en lo posible cuadrado de 22 cm por 22 cm, con papel de horno.

Tercero: Derretimos al baño María el chocolate semiamargo y la mantequilla. Cuando lo tengamos derretido mezclamos, los huevos, la leche, la bebida, y la miel.

Cuarto: pasamos mezclando la harina con el cacao, y el café, la levadura en polvo, por un serazo tamiz. En caso de no tenerlo remover estos secos con la varilla (batidor de manos) en un cuenco para airearla.

Quinto: Agregamos esto al chocolate derretido, removiendo con movimientos suaves y envolventes para no activar el gluten, ahora agregar la sal y la pimienta ( MUY POQUITO) y cuando esté integrado veras el exquisito aroma que tiene!!, en el caso de que te quede muy liquido agrégale harina mezclada con cacao en polvo de a cucharas soperas ( más de dos no harán falta), hasta que quede una mezcla suave pero espesa y granulosa por el azúcar.

En este momento si te decantas por frutos los mézclalos, si fueran las galletas esperas a tener la masa en el molde.

Sexto: Lo vuelcas al molde ya preparado, espolvoreas con azúcar blanco, dispones las galletas de chocolate por encima enteras o partidas y al horno. Bajas la temperatura a 170 grados y en 25´ o 30` estará listo, lo sacas del horno y esperas un rato y si quieres ya mismo lo puedes comer calentito o frio, como prefieras, solo, con helado, con frutas, con siropes, con todo!! mmm una delicia de fin de semana.

Espero te haya gustado mi receta, te espero en la próxima bye!!

SUGERENCIA DE PRESENTACIÓN: